건강식품의 대명사로 알려진 아몬드, 그러나 특정 음식과의 조합이 오히려 건강을 해칠 수 있다는 충격적인 연구 결과들이 주목받고 있다. 아유르베다 의학의 '비루드하 아하라' 원칙에 따르면, 일부 식품 조합은 영양소 흡수를 방해하거나 심각한 건강 문제를 초래할 수 있다고 경고한다.

 

가장 먼저 주의해야 할 것은 감귤류와의 조합이다. 오렌지나 레몬 같은 신맛 나는 과일들은 아몬드와 만나면 소화 불량의 원인이 된다. 산성 성분이 아몬드의 지방과 섬유질 분해를 방해할 뿐만 아니라, 과일의 비타민 C가 아몬드의 칼슘 흡수를 저해한다. 전문가들은 이러한 조합을 피하고, 불가피한 경우 최소 2시간의 간격을 두고 섭취할 것을 권장한다.

 

많은 사람들이 선호하는 아몬드와 유제품의 조합도 문제가 될 수 있다. 요구르트나 우유와 함께 섭취하는 것이 일반적이지만, 이는 소화 시스템에 과도한 부담을 준다. 특히 유당불내증이 있는 사람들에게는 더욱 위험하다. 유제품의 카제인 단백질은 아몬드에 풍부한 철분과 마그네슘의 흡수를 방해하여 영양학적 가치를 떨어뜨린다.

 

신장 건강을 위협하는 조합도 있다. 아몬드는 이미 옥살레이트 함량이 높은데, 시금치나 비트 같은 고옥살레이트 식품과 함께 섭취하면 신장 결석 위험이 크게 증가한다. 이는 체내 칼슘과 결합하여 결석을 형성할 뿐만 아니라, 뼈 건강에도 악영향을 미친다.

 

당뇨병 환자들이 특히 주의해야 할 것은 정제당과의 조합이다. 디저트나 간식에 자주 사용되는 이 조합은 혈당을 급격히 상승시킬 수 있다. 아몬드의 지방이 당 흡수를 다소 늦추긴 하지만, 결과적으로는 대사 기능에 부정적인 영향을 미친다.

 

대두 제품과의 조합도 피해야 한다. 두부 등에 함유된 피테이트 성분이 아몬드의 미네랄 흡수를 방해하며, 호르몬 불균형까지 초래할 수 있다. 특히 아몬드 자체에도 피트산이 있어 영양소 흡수율이 더욱 저하된다.

 

과도한 나트륨 섭취의 위험도 있다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 짠맛 나는 아몬드 스낵은 심혈관 건강을 해칠 수 있다. 고혈압 위험을 높이고 체내 수분 균형을 무너뜨리는 원인이 된다.

 

술안주로 아몬드를 선택하는 것도 재고해볼 필요가 있다. 알코올은 체내 수분을 고갈시켜 아몬드의 소화를 방해하고, 지방 대사에도 문제를 일으킨다. 게다가 둘 다 고칼로리 식품이라 체중 증가의 원인이 될 수 있다.